CÓMO LLEGAR EN TREN La sobriedad ha llegado a los locales de moda del barrio de Salesas. El artificio no existe, solo los tejidos naturales, el café ecológico y una decoración austera. Madrid LO ÚLTIMO DE Texto mario suárez CÓMO LLEGAR EN TREN Al barrio de las Salesas se llega desde la estación de Recoletos, situada en el paseo que le da nombre y a apenas cinco minutos de la plaza de las Salesas Reales. Por esta estación transitan los trenes de las líneas C1, C2, C7, C8 y C10. En la app de dōcō, que se puede descargar en Google Play y App Store, se pueden contratar los servicios de Renfe y de Movitaxi, Reby y Karhoo, que ofrecen taxi y patinete eléctrico para complementar el viaje en tren. renfe.com + 912 320 320 Casa Neutrale Dentro de la austeridad consciente de esta cafetería, no solo hay intención de dar protagonismo a su pro-ducto estrella, el café ecológico. Detrás del embriaga-dor aroma, también hay un concepto rompedor que tiene sus consecuencias en el ocio de la capital: impor-tan los productos, el menos es más también es insta-grameable. A esto ayuda el diseño de Estudio DIIR, que ha creado un espacio limpio, sencillo y acogedor. No hay artificio, todo es neutral, y ¡ojo! que van por su segundo local en la Plaza Cataluña. Regueros, 13. neutrale.co Aüakt Del desayuno a la cena, todo la jornada gastronómi-ca pasa por este restaurante donde prima el produc-to y las elaboraciones saludables. Su propio nombre podría llevar a pensar que el aguacate es el produc-to estrella, lo es en parte, pero aquí se ha tomado su nombre más como un icono de la cultura culinaria de nuestro tiempo. Aún así, este fruto aparece en un tartar, en una berenjena asada o en un postre. El interiorismo del local es de Madrid in Love Studio, garantía de que es un local mimado en lo estético. Barquillo, 44. auakt.com Unfeigned Producir moda en España se ha convertido en un hito, pero también en una declaración de buenas intenciones. Esta firma nacional (detrás están los hermanos Rafa y María Gómez) abre su primer local físico tras arrasar con su canal de venta online prin-cipalmente en Reino Unido, Francia y Japón. Moda atemporal, en algunos momentos sin género, líneas puras y mucho algodón orgánico y poliéster recicla-do. Su paleta de colores es sobria: tierra, blancos y azules. ¿Para qué más? Fernando VII, 17. unfeignedgear.com Golda Que un espacio lleve el nombre de Golda Meyer, la mujer que fue la primera ministra de Israel, ejem-plo de lucha histórica y resiliencia, dice mucho de las intenciones de este bello local. Porque aquí se viene a tomar rico café, zumos saludables, bollería artesanal, mezzes de raíces israelíes y argentinas o vinos naturales; pero también se puede venir a tra-bajar, a tener reuniones profesionales, a intercam-biar ideas... Es el café del siglo XXI, conectado, con intenciones culturales y apto para curiosos. Orellana, 19. goldacafe.com