Seguir leyendo Seguir leyendo Sevilla en siete paradas Hay una Sevilla famosa y otra desconocida. Una ciudad que se ve y otra que está oculta, esperando a que el visitante descubra nuevos lugares mágicos. ¡Vente con nosotros! club renfe para Sevilla City Office Más información en sevillacityoffice.es Un descanso para reponer fuerzas en una soleada terraza de la plaza del Salvador en el casco antiguo de Sevilla. Paseo por el río Guadalquivir con la Torre Sevilla de fondo. En el perfil de Instagram de Heura se puede encontrar una gráfica con los efectos nocivos de la industria animal o un post contra el mito de que la carne local tiene una huella ambiental baja. Parece un contenido más propio de un grupo activista vegano, pero la empresa lleva esa faceta en su ADN, como asegura Marc Coloma (Alella, Barcelona, 1991), director general y cofundador. “Vengo del activismo y, como tal, siempre decimos que Heura es una misión convertida en empresa. Toda la estructura se basa en ese concepto”, explica el catalán, que ha conseguido convertir su proyecto en líder español del sector de la carne vegetal, presentes en 22 países a nivel mundial, con casi 200 trabajadores y patrocinador del F.C. Barcelona femenino. La clave está en su oferta, capaz de satisfacer el apetito por productos cárnicos cuyo formato imita, como hamburguesas o salchichas, con un preparado sabroso, sano y plant-based, libre de animales: “Es un producto consumido por un público no solo vegano o vegetariano. De hecho, sabemos que el 92% de quienes nos consumen comen carne animal”. Para Coloma, la construcción como alternativa de la carne vegetal de Heura frente a la crueldad contra los animales pasa por una doble estrategia, que combina el I+D tras sus productos y la comunicación. “Para lograr una transformación de los hábitos de consumo, debemos empoderar por medio de la información. El impacto que podemos lograr con pequeños cambios diarios es enorme”, argumenta. Aunque Coloma cree que “renovar las tradiciones que tenemos por otras más sostenibles es una idea que no agrada a todo el mundo”, pronostica que “se vienen muchos más logros”. Sevilla es una ciudad viva que cada día garantiza un viaje en el tiempo. Por eso, embárcate en este paseo que te enseñará que la capital hispalense esconde secretos que no te puedes perder. 1. Amanece el día y la Sevilla almohade se alza ante el visitante, que se abre camino por la Avenida de la Constitución. La Giralda, la Catedral, el Alcázar y el Archivo de Indias son imprescindibles en una ruta que se adentra entre los callejones del barrio de Santa Cruz. 2. La Torre de la Plata y la del Oro conducen al río, un auténtico gimnasio al aire libre con puentes hacia la otra orilla. Triana es territorio por explorar: flamenco, cerámica, referencias taurinas y buena gastronomía. 3. De Triana a la Sevilla del mestizaje: viaje de vuelta por el puente más internacional con parada en la Plaza de la Magdalena. Hay tiempo para cruzar por las céntricas calles de Sierpes y Cuna. El triángulo lo completa Santa María la Blanca, en las puertas de la judería. 4. Vamos a la Sevilla más vanguardista. En el entorno de las setas de la Encarnación el ecosistema es variopinto. Por un lado, la calle Regina, conocida como el Soho sevillano, un recorrido en busca de la exclusividad y la autenticidad; sin olvidar las tiendas de moda flamenca. Y por otro, la calle Laraña o la de la Imagen, dos buenas opciones para descubrir joyas que no están a simple vista. 5. El paseo continúa por el Cardo Máximo de la época romana, que une el centro monumental con la Macarena. Un camino por la historia y la belleza patrimonial, con tesoros como la Iglesia de San Luis de los Franceses o la plaza del Pumarejo. Se puede visitar la muralla, aunque se encuentra en restauración. 6. Una panorámica por la Cartuja permite apreciar su amplia oferta empresarial y tecnológica, y también la de ocio y cultura, con un gran centro comercial (Torre Sevilla), museos (Centro Andaluz de Arte Contemporáneo y Caixa Fórum), un parque de atracciones (Isla Mágica) y espacios escénicos y teatrales. Si te gusta el deporte y la naturaleza, el lugar es el parque del Alamillo. 7. Las luces de la noche conducen hacia la Alameda, un bulevar que hoy es el principal espacio alternativo de la ciudad. Pero no es el único: la calle Feria, la Alfalfa, la plaza del Salvador o el Arenal son lugares para disfrutar de una copa y buena música.