En calles apacibles ajenas al trajín de las grandes avenidas, el corazón de este distrito del norte es acogedor y cosmopolita. HISPANOAMÉRICA / EL VISO +de 200 KM/H Seguir leyendo Coalla El Lince Flores Búcaro Saint Germain CoallaEsta réplica de la exitosa casa madre en Gijón es la vinoteca de la que todo el mundo habla: vinos por copas, ahumados, conservas gourmet, que-sos, charcutería... Miles de referencias en una exquisita bodega también disponible para llevar —¡a precio de tienda— o para degustar en un vis-tosísimo local de aires industriales. Serrano, 203. El LinceCasquería para todos los públicos y un interioris-mo pintón es la fórmula del nuevo proyecto de Javi Estévez, chef artífice de La Tasquería. En el espacio de barra —para abrir boca en el aperitivo o alargar la sobremesa—, cócteles de autor de la premiada bartender Nagore Arregui. Príncipe de Vergara, 289. Flores BúcaroUn clásico desde 1972. Exquisitos ramos, centros de mesa y decoraciones florales. Fue durante años la floristería del hotel Ritz y encargada de la deco-ración de las bodas reales y los grandes aconteci-mientos sociales. Para el común de los mortales, proclaman la bella costumbre de regalar flores.Serrano, 232. Saint GermainLa mejor oferta de vinos franceses de Madrid y un recetario con clásicos de la cocina tradicional del país vecino en un ambiente sofisticado que nos transporta a un bistrot de la rive gauche pari-sina. Cochabamba, 21. Freaks BurgerLos incondicionales de las hamburguesas coin-ciden en que esta está en el top 5 de Madrid. De vaca rubia gallega alimentada con pastos, la car-ne es 100% natural. Se pica a cuchillo y se cocina en plancha americana. Un local acogedor y de cuidada estética redondea la experiencia. Gabriel Lobo, 20.