1. Vendimia de invierno 2. Dehesa la Granja 2018 3. Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2019 4. Harmonía Sauvignon Blanc 2020 Carta de vinos stefano pinna El hotel Unuk 5* GL es la mejor opción para los viajeros más exigentes que lleguen a la capital hispalense: tranquilo, cómodo, distinguido y cautivador. “Los mercados, con su diversidad de productos y de gente, son un microcosmos para saborear la esencia de una ciudad”. Lenguado asado al carbón con setas silvestres, patatas de Prades y salsa al pil pilo, creación de este otoño de Pinna. • • • • • • 1. Vendimia de invierno El 6 de abril, en Finca Playa Quemada, en Lanzarote, se recogieron 5.000 kilos de uva malvasía volcánica que fue-ron vendimiados antes que en ningún lugar de Europa. El resultado fueron solo 3.600 botellas y un vino aromático y fresco. elgrifo.com / 38 euros Carta de vinos 2. Dehesa la Granja 2018 Vino tinto limpio y brillan-te, color rojo rubí con algún matiz violáceo, que viene de unos viñedos de Zamora. En nariz recuerda a fruta roja fresca, grosellas y frambue-sas. : Arroces, carnes a la bra-sa, pescados rojos, quesos y chocolate. familiafernandezrivera.com 9,40 euros Carta de vinos 3. Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2019 D.O.P. Pago de Otazu de un color amarillo brillante pajizo perfecto para arroces, jamón ibérico, mariscos, verduras y carnes blancas y rojas. En boca es envolvente, con una acidez equilibrada bodegaotazu.es 30,50 euros Carta de vinos 4. Harmonía Sauvignon Blanc 2020 Un blanco excepcional con uva procedente de viñedos únicos de La Seca, en Valladolid, que crecen desde hace veinte años en suelos rocosos, de arena y arcilla. En boca es espectacu-lar, con el equilibrio que solo se dan en las grandes añadas. campoeliseo.es / 150 euros Carta de vinos