14.30 horasDos estrellas mirando al Tajo 10.00 horasUn museo sobre la ladera 12.00 horasBrindar con vino de la tierra “Toledo huele y sabe a historia, cada día que paseas por sus calles aprendes cosas nuevas”. Iván Cerdeño Paseo con escultura © Carlos Luján. Iván Cerdeño ©El Cigarral del Ángel. La escultura Lugar de encuentro V, de Eduardo Chillida, junto a la muralla. En El Cigarral del Ángel, Iván Cerdeño recrea la cocina clásica toledana con toques de autor y dos estrellas Michelin. 10.00 horas Un museo sobre la ladera El arte está fundido con la idiosincrasia de Toledo desde hace siglos. La ciudad siempre fue reposo de maestros y apren-dices, de ayer y de ahora. Uno de los más importantes de la última centuria, que vinculó su vida y obra a estas calles, fue Victorio Macho, cuyo museo, en el singular espacio de Roca Tarpeya, merece una parada. “La localización del edificio es muy destacable, sobre un promontorio en una escarpada ladera que se asoma al Tajo y a los cigarrales que se extien-den al otro lado del río. Ese fue el lugar elegido por el escultor para edificar su casa y su taller”, comenta Sagrario Rodríguez Montero, adjunta a la dirección de la Real Fundación de Toledo, que gestiona esta institución. Desde la muerte de Macho, se expone aquí lo más destacado de su obra, además de ser escenario para el debate de ideas a través de exposicio-nes y encuentros. Museo Victorio Macho. Plaza de Victorio Macho, 2. 12.00 horasBrindar con vino de la tierra Para los apasionados de la enología, Toledo es un destino sor-prendente por sus viñedos de peculiar altitud. Un rato en Enodiffusión ayuda a conocer las bodegas del entorno, parti-cipar en catas guiadas acompañadas de quesos y otras delicias gastronómicas de la zona y, por supuesto, comprar vinos para todos los paladares. Y para disfrutar de las vides in situ, nada mejor que los viñedos del Cigarral de Santa María. Su propie-tario, Adolfo Muñoz (una institución en la ciudad, gracias a sus aplaudidos restaurantes), cuenta con una interesantísima bodega donde elaboran incluso vermú. Enodiffusión. Calle del Nuncio Viejo, 13; Viñedos Cigarral de Santa María. Cerro del Emperador, s/n. 14.30 horas Dos estrellas mirando al Tajo En el Cigarral del Ángel, el más antiguo de Toledo, el chef Iván Cerdeño hace magia entre pucheros. “Esta ciudad ate-sora un legado gastronómico muy importante, con registros que van desde la cocina más humilde, hasta la servida en las grandes mesas palaciegas. Procuramos ser respetuosos con ese pasado, rescatando algunas de sus recetas y reinterpre-tándolas”, explica el cocinero con dos estrellas Michelin. En su propuesta, la materia prima de proximidad es protagonis-ta: “Buscamos que la ribera del Tajo, las huertas y los mon-tes toledanos estén muy presentes en nuestra carta a través de una visión personal y contemporánea. Porque Toledo huele y sabe a historia, se come con los ojos y cada día que paseas por sus calles aprendes cosas nuevas”. Cigarral del Ángel. Carretera de la Puebla de Montalbán, s/n.